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“莱茵河畔”烘焙连锁:开创品牌面包店科学加

作者:凤凰游戏 2021-03-18 07:32 浏览次数:

  而且随着生活节奏的加快,面包糕点作为早餐、茶点,也有越来越大的市场。市场发展空间很大。

  另外,开面包店不同于其他行业,例如服装,需要上百万的加盟费,面包店的投入远远低于服装店。

  中国食品消费协会的统计数据显示,2008-2012年,我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%,至2012年底,行业实现销售收入1886.64亿元,同比增长13.6%。据预测,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。

  记者在众多的烘焙连锁品牌中,发现了一个别具特色、异军突起的品牌——莱茵河畔。

  在短短的一年多时间里,莱茵河畔已经在华南区域成功运作30多家直营店,有上百家的加盟店。

  记者走访多家莱茵河畔的加盟店,众多的加盟商,都对自己加盟莱茵河畔的选择颇为得意。

  从加盟商口中得知,莱茵河畔拥有一个高效力的管理团队,包括食品连锁、互联网、焙训、营运、食品设备多个领域的专业人才。

  在加盟商开业前后,以及日常的运营中,莱茵河畔对于加盟商都提供了非常强有力的支持。

  记者遇上最近刚加盟莱茵河畔的一位店老板的吕先生,一位有着十几年经验的精明生意人。

  他对于加盟莱茵河畔有着自己的看法:“我虽然有多年的生意经验,但是都是做其他行业,烘焙这一行我其实不太熟悉,加盟莱茵河畔,因为他们可以提供整店输出,不仅提供设备,提供培训,提供丰富的产品系列,提供运营系统,还派了驻店人员,我省了不少心思。我的店可以迅速的走上正轨,正是依赖于莱茵河畔的这种种扶持。”

  当问及利润时,吕先生笑说,这是商业机密,但是他对毛利率很满意,比他之前做的一些其他生意要高出很多。

  为什么莱茵河畔短短的一两年时间,就可以在竞争激烈的烘焙行业异军突起,成为国内业界的几大品牌之一?记者带着好奇心,再进一步翻看了莱茵河畔的传奇历程。

  莱茵河畔起源于一个德国面包世家和一位中国面包师。由希耐连锁负责在中国的运营。

  希耐创始人1997年开始涉足经营面包店,2000年去德国考察期间认识了Hohenstaufen先生,因为拥有对面包的共同爱好和相似的企业经营理念,两人很快成为朋友。

  德国的Hohenstaufen家族,具有多达半个世纪从事烘焙行业的传统。

  2005年Hohenstaufen先生来中国考察市场,被中国烘焙市场巨大的潜力所吸引,经过几年深入调查,2010年决定与希耐创始人合作,共同推动“莱茵河畔”品牌在中国的发展。

  从2011年5月17日成立到2014年5月启动项目,整整3年时间,莱茵河畔一直在做打地基的基础工作,包括Hohenstaufen家族的技术和经营理念焙训、适合中国口味的产品研发、星巴克式的连锁管理系统、优质原材料供应商的选择、烘焙设备的配备、市场营销策略、人才储备等等,并把所有这些放到直营店实际运作,不断修正,从而找到一套可复制的成功模式。

  莱茵河畔蛋糕为了能够让更多的加盟者轻松加盟,也推出了一些优惠政策和扶持力度。对于中小型加盟者而言,这个优惠力度的诱惑是很大的。

  而对于消费者,莱茵河畔更是提供了另一种层面的关爱。传承并发扬了德国Hohenstaufen家族严谨的制作工艺和专注的精神,对消费者负责,让顾客可以享用放心而优质的烘焙食品。同时莱茵河畔不断的提高消费者的体验度。现有的各种烘焙产品就多达数千种,并且还不断在与德国专家合作研发新的品种。

  在每一家加盟店的招牌上,都可以见到这句话:“爱,尝在心间”,这是莱茵河畔的品牌理念,莱茵河畔也确实在各方面持续践行着自己的理念,通过对消费者,对加盟商,对合作伙伴的真切关爱,获得了各方面的高度认可,迅速在中国发展起来,不断的创造着种种传奇。


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