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这就是今天教给大家做肉包子的所有配方

作者:凤凰游戏 2021-01-23 15:42 浏览次数:

  很多人都喜欢做肉包子吃,但是很少有人能够做的好,因为大家都很难做出正宗的馅料,今天我将告诉大家一款秘制的香料粉配方,此配方是我爷爷用了25年的配方,超级的香,只需要在做肉包子的时候,,肉馅包子立马香味十足,胡师傅今天教给大家,就是希望大家以后在家做包子,都能做的超级香,超级的好吃!

  辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5,磨成粉末备用。

  包子肉馅配方:猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量,搅拌均匀即可。

  食材:面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml(可用3克白砂糖代替)、水200克。

  1.将上述所有的食材全部搅拌均匀,把面表面揉光滑,包上保鲜膜,大概1小时左右面团就发酵好了。

  2.把做好的肉馅包在包子中,包好的包子,放入在蒸锅中,再发酵10分钟,开大火蒸15-20分钟,然后关火,不要揭开锅盖,5分钟后揭开,包子就可以装盘上桌了。

  4.发面过程大家都会做,夏天发酵时间千万不要超过2小时,容易导致面发酸。

  这就是今天教给大家做肉包子的所有配方,其实真的很简单,只要配好了香料粉,按照要求制作了,味道就不会差,相信人人都可以做出超级好吃的肉包子,上述配方,用于饺子等其他面食,都是可以的,希望在这个夏天,大家都能吃到香喷喷的肉包子。


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